Похід — це не лише пригоди, природа і вогнище, а й смачні й поживні страви, які дарують енергію та піднімають настрій. Сформуйте меню на кожен день, зваживши на витрати енергії, склад групи (вегетаріанці, діти) і вагу рюкзака. Усе це допоможе збалансувати харчування в поході, зробити його зручним і поживним.
Гречка з тушонкою
Це класика походів, бо гречка легка, швидко готується і добре поєднується з м’ясними консервами. Достатньо закип’ятити воду, засипати крупу, додати тушонку, трохи солі та спецій. Усе вариться разом до готовності. Гречка не потребує зайвого зберігання, а по калорійності добре підходить для тривалих переходів.
Картопля з салом на вогні
Ситна і смачна вечеря, яка не потребує складних інгредієнтів. Картоплю можна нарізати кубиками або тонкими пластинами, додати шматочки сала, трохи солі й спецій. Якщо є цибуля або часник — ще краще. Готується страва в казанку або на сковорідці. Така їжа в похід надовго залишає відчуття ситості.
Суп із локшиною та м’ясом
Швидкий варіант гарячої страви, особливо актуальний після дощу або в холодну погоду. Потрібна лише локшина швидкого приготування, м’ясна консерва, спеції та трохи сушеної зелені. Усе це заливається гарячою водою або проварюється кілька хвилин. Страва легка, але добре зігріває.
Пшоно з гарбузом або сухофруктами
Цей варіант чудово підходить для сніданку. Якщо використовувати сушений гарбуз або фрукти, страва виходить солодкою, поживною та водночас легкою. Пшоно добре поєднується з родзинками, курагою чи навіть трохи меду. Все це заливається водою й вариться до м’якості. Якщо є можливість, можна додати трішки вершкового масла для смаку.
Паста з овочевим соусом
Макарони — ідеальна база для будь-якої походної страви. Вони не займають багато місця і швидко варяться. У поєднанні із сушеними овочами та томатною пастою виходить простий, але насичений смаком обід. Спочатку відварюється паста, потім до неї додають томат і овочі, перемішують і трохи прогрівають на вогні.
Похідний борщ
Якщо маєте казанок, можна порадувати групу гарячим борщем. Сушений буряк, морква, капуста, трохи томатної пасти та картопля — цього достатньо. Усе вариться у воді з лавровим листом і спеціями. Такий борщ не складний у приготуванні, але створює домашню атмосферу. Саме страви в казанку часто стають кращими спогадами з мандрівки.
Рис із яйцем та овочами
Це швидкий варіант для вечері або ситного обіду. Відварений рис змішують із консервованим горошком або кукурудзою, додають яйце, зварене заздалегідь або порошкове. Все це легко перемішується й прогрівається на вогні. При наявності соєвого соусу страва набуває східного смаку.
Шніцель або ковбаса в паніровці
Хто сказав, що в поході не можна поекспериментувати? Якщо є можливість узяти ковбасу, шматок м’яса чи соєвий замінник, можна приготувати похідний шніцель. М’ясо нарізається, вмочується у воду з борошном або яєчний порошок, обсипається крихтами хліба і смажиться на пательні. Аромат такої страви збирає біля вогнища всю групу.
Оладки на воді
Навіть без молока та яєць можна зробити смачні оладки. Потрібно лише борошно, вода, сода, трохи солі і цукру. Замішується тісто, смажиться на пательні. Якщо маєте сушені яблука або фрукти — вони додають аромату. Це чудовий варіант на сніданок, особливо з чаєм або кавою.
Запечена каша у фользі
Якщо маєте фольгу, можна приготувати дуже атмосферну страву. Заздалегідь зварену кашу — наприклад, гречку чи рис — можна загорнути з овочами, сіллю і спеціями у фольгу і покласти в жар під вогнищем. Через 10–15 хвилин — ароматна страва готова. Головне — добре загорнути, щоб нічого не витекло.
Що брати з собою: продукти та інструменти
Щоб готування в поході було простим і приємним, варто заздалегідь зібрати список. Ось базовий набір:
- крупи (гречка, рис, пшоно, паста);
- консерви (тушонка, рибні, овочеві);
- сухофрукти, горіхи, печиво;
- сухі овочі та спеції;
- томатна паста або бульйонні кубики;
- сіль, цукор, олія;
- казанок, ложка, ніж, сірники, термос.
Усе це — класичний набір для тих, хто добре знає, що брати в похід їсти, щоб і не обтяжувати себе зайвим, і водночас мати простір для кулінарної імпровізації.
Висновок
Похід — це не привід відмовлятися від смачної їжі. Навпаки, саме на природі вона розкривається зовсім інакше. Від каші до супу, від шніцеля до солодощів — кожна страва має свою атмосферу і теплоту. Досліджуйте, експериментуйте, смакуйте — і нехай ваша подорож буде смачною з самого початку.
